Что может быть лучше, чем завершить раболовный день котлетками из собственного улова? Эти котлетки из карася понравятся и самым избалованным гурманам. Всего несколько ингредиентов превращаются в вкусный ужин, достойных профессионального рыбака.
Ингредиенты:
- Карась — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Куриные яйца — 1 шт.
- Хлеб — 150 г
- Молоко — 80 мл
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Сначала подготовьте все продукты. Рыбу нужно обработать, чтобы убрать запах тины. Для этого можно положить карася в морозилку или подержать в соленой воде два часа. После тщательно промойте рыбу. Удалите чешую, отрежьте плавники, голову и хвост. Выньте хребет. Оставшееся филе пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
Для полного удаления костей прокрутите рыбу через мясорубку второй раз. Есть другой способ — опустите рыбу в кипящую воду на пять минут. Кости станут мягкими и легко отделятся, а мясо при этом останется сырым. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Возьмите хлеб и замочите его в молоке. Подойдет любой — и белый, и черный, на ваш вкус. Добавьте размокший хлеб с молоком к рыбному фаршу в блендер. Очистите луковицу, мелко порежьте и положите к другим продуктам. Еще раз измельчите все вместе блендером.
Разбейте в массу одно яйцо. Оно сделает котлеты более нежными и поможет им держать форму. Посолите, поперчите. Можно добавить другие специи. Снова перемешайте блендером, пока не получится однородная смесь.
Намочите руки водой и слепите небольшие котлеты. Обваляйте каждую в муке. Положите котлеты на смазанный маслом противень. Поставьте в духовку на тридцать минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки.
Готовые котлеты подавайте с гарниром. Хорошо подойдет картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Без ложки на рыбалку больше не хожу: сработает мощнее любой приманки — для озер и рек
