Светящаяся Луна вернулась в национальный парк Кисловодска
10:03
Идущая с работы медсестра спасла на остановке женщину без сознания
10:02
УФАС нашло нарушение закона со стороны минЖКХ Ставрополья
09:51
Вандализм на детской площадке возмутил мэра Невинномысска
09:34
37 населенных пунктов останутся без света 23 июня на Ставрополье
09:14
Кедровые сладости и копчёная рыба: чем кормят ставропольских туристов на Байкале
09:05
23 июня на Ставрополье: лётчику Анатолию Ляпидевскому присвоили звание Героя Советского Союза
08:30
Авито: компаниям нужно переставать быть скучными, чтобы выигрывать конкуренцию за внимание
22 июня, 23:55
Гостиницы на Ставрополье будут работать с классификацией
22 июня, 18:02
Женщины из Ставрополя рассказали, сколько должен зарабатывать их мужчина
22 июня, 17:02
Врача из Ставрополя признали лучшим неонатологом года
22 июня, 16:08
Женщину подозревают в фиктивной постановке на учет пяти мигрантов в Михайловске
22 июня, 15:03
Вахта Победы: Подвиг “богатыря забайкальской тайги”, снайпера Семёна Номоконова
22 июня, 15:00
Мужчину заподозрили в краже ювелирки у сожительницы на Ставрополье
22 июня, 14:02
Дождливое начало рабочей недели ждёт ставропольцев
22 июня, 13:02

Эта рыба - отрава на тарелке: летом ее жарят на каждом пикнике - не берите на мангал

Эта рыба - отрава на тарелке: летом ее жарят на каждом пикнике - не берите на мангал Alexey Fedenkov / unsplash
Эта рыба - отрава на тарелке: летом ее жарят на каждом пикнике - не берите на мангал
Фото: Alexey Fedenkov / unsplash
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Сезон пикников в разгаре: на мангалах традиционно жарят мясо, овощи и, конечно, рыбу. Особенно популярна у отдыхающих речная добыча — свежая, ароматная, с дымком. Однако эксперты предупреждают: далеко не вся рыба, пойманная в местных реках и озёрах, безопасна для приготовления на углях. В частности, одна из самых распространённых в уловах — подуст — может представлять угрозу для здоровья.

Неприметная рыба обитает преимущественно в придонных слоях, где кормится остатками органики. Летом, с повышением температуры воды, в её тканях начинает скапливаться большое количество паразитарных личинок, в том числе описторхов. Даже при стандартной жарке на мангале они могут выживать, особенно если рыба не прожарена до костей. Именно такие случаи чаще всего становятся причиной заражения.

Под особым риском — дети и пожилые. Употребление заражённой рыбы может привести к проблемам с печенью, жёлчным путями, кишечником. В ряде случаев фиксируются хронические воспаления и аллергические реакции, не связанные с пищевой непереносимостью, а вызванные гельминтами.

Многие любители отдыха на природе даже не подозревают, что готовят опасный продукт. Причём рыба выглядит вполне съедобной: плотная, без запаха, легко подрумянивается на решётке. Но по словам токсикологов, этого недостаточно. Единственным способом обезопасить себя остаётся тщательная термическая обработка или отказ от сомнительных видов рыбы.

В пик сезона специалисты рекомендуют выбирать только проверенные сорта — тех, что не обитают у дна и не питаются разложившейся органикой.

1016055.jpg

232625
67
155

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии