В ближайшие недели потребительский рынок России столкнется с существенным подорожанием продовольственных товаров. Причиной станет введение новых требований к обязательной сертификации продукции по государственным стандартам. По оценкам отраслевых экспертов, это приведет к заметному удорожанию многих товаров повседневного спроса, передает ИА Stavropol.Media со ссылкой на "Газета.ру" (18+).
Аналитики рынка прогнозируют двузначный рост цен на ключевые категории продуктов питания. Особенно значительное подорожание — на уровне 20-25% — ожидает мясную и молочную продукцию, где сегодня широко используются различные заменители. Речь идет о колбасных изделиях, сырах, молочных продуктах, где производители часто применяют растительные аналоги животных белков.
Новые требования к сертификации предусматривают:
- Запрет на использование дешевых заменителей в составе продуктов
- Ужесточение контроля за соответствием ГОСТам
- Введение дополнительных проверок качества
Для производителей означает необходимость пересмотра рецептур и технологических процессов, что неизбежно повлечет рост себестоимости. Особенно сложная ситуация складывается для малых и средних предприятий, которым придется нести дополнительные расходы на сертификацию.
Отраслевые ассоциации уже обратились в регуляторные органы с просьбой пересмотреть сроки введения новых требований или предусмотреть переходный период. Однако эксперты сомневаются в возможности существенных уступок, так как вопросы продовольственной безопасности и борьбы с фальсификатом остаются приоритетными для государства.
Потребителям стоит готовиться не только к росту цен, но и к возможному сокращению ассортимента. По некоторым оценкам, с полок магазинов может исчезнуть до 30% продукции, преимущественно бюджетного сегмента. В первую очередь это коснется дешевых колбасных изделий, плавленых сыров, отдельных видов кондитерской продукции.
Экономисты рекомендуют россиянам в ближайшее время:
- Внимательнее планировать продуктовые расходы
- Рассмотреть возможность создания небольших запасов товаров длительного хранения
- Более тщательно изучать состав покупаемых продуктов
- Сравнивать цены в разных торговых сетях
Специалисты отмечают, что в долгосрочной перспективе ужесточение стандартов должно положительно сказаться на качестве продуктов питания. Однако переходный период, который начнется уже в середине июня, может оказаться достаточно болезненным для потребительских кошельков. Особенно ощутимо новые цены ударят по малообеспеченным категориям населения, для которых даже небольшое подорожание основных продуктов питания становится серьезным испытанием для семейного бюджета.
