Летом многие люди проводят выходные на даче. Но даже если вы не сторонник огородничества, некоторые растения из сегодняшнего списка появятся в вашем саду. Они не требуют серьезных усилий выращивания, но при этом богаты большим количеством витаминов и микроэлементов, которые не только обогатят ваш рацион но и помогут немого сбросить вес.
Один из самых популярных продуктов, который рекомендуют нутрициологи — брокколи.Растение содержит антиоксиданты, такие как индол-3-карбинол и сульфорафан. Эти вещества поддерживают детокс организма и снижают риск развития меланомы. Также они полезны для женщин, так как способствуют нормальной выработке эстрогенов. Если брокколи не подходит, посадите цветную капусту, кейл, кресс-салат или горчицу.
Редис также относится к крестоцветным. Его легче выращивать и ему нужно меньше места. Он богат витаминами и минералами, а также обладает желчегонным действием. Специалисты советуют есть его утром с хлебом или добавлять в салаты. Ботву можно использовать в окрошке или в зеленых салатах.
У многих уже есть петрушка, укроп и кинза, но можно расширить ассортимент базиликом, руколой и разными видами салатов, например, "Айсберг", "Латук" или "Романо". Вся листовая зелень содержит клетчатку, магний, кальций, железо и фосфор. Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на кожу и желчный пузырь. Рукола особенно полезна, потому что стимулирует отток желчи, улучшает пищеварение и оказывает противопаразитарное действие.
Щавель и шпинат — еще два полезных растения. Шпинат ценится за высокое содержание белка — около 3 граммов на 100 граммов сырого продукта. Щавель богат витаминами группы B, которые поддерживают работу нервной системы, участвуют в обмене веществ и обеспечивают здоровье слизистых оболочек.
Малина, голубика и земляника считаются источниками антиоксидантов и полипренолов. Последние защищают печень, улучшают ее функционал и укрепляют иммунитет. Малина содержит эллаговую кислоту — мощный антиоксидант, которая может подавлять рост грибков. Ягода низкокалорийна и подходит для диет.
Кабачки и тыква легко выращивать и готовить. Кабачки подходят для множества блюд, их едят в сыром виде, запекают, тушат. Тыква немного сложнее в уходе, но ее можно использовать в различных рецептах. Она содержит витамины группы В, РР, С, Е, D и множество минералов. Из тыквы делают каши, супы, пироги и десерты.
Свекла богата бетаином, который защищает клетки от повреждений и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Корнеплоды подходят для салатов, супов, хумуса, оладий и брускетт. Полезна и ботва — ее добавляют в салаты, смузи, начинки для пирогов и голубцов.
Полить 1 раз — и капуста размером с арбуз: кочан весит по 6 кг, а дачники не верят глазам
