День в истории: 26 июля освятили церковь Святого Владимира в Ставрополе
08:20
Дроны атаковали Невинномысск в день рождения мэра Миненкова
25 июля, 19:50
Остатки БПЛА уничтожают в Невинномысске
25 июля, 19:21
Штрафы начали приходить водителям с ещё одного перекрёстка в Ставрополе
25 июля, 18:50
Парковка на Булкина станет платной в Ставрополе
25 июля, 17:48
Жаркие выходные ждут ставропольцев
25 июля, 17:44
Вопросы цифрового развития края обсудили губернатор Ставрополья и управляющий отделением Сбера
25 июля, 17:28
За заказные убийства 12-летней давности вынесли приговор на Ставрополье
25 июля, 17:21
Что делать в случае беспилотной опасности, напомнили на Ставрополье
25 июля, 16:21
Ставропольчанка прокатила мужчин на крыше авто по случаю дня рождения мужа
25 июля, 15:37
Опасную газозаправочную станцию нашли на Ставрополье
25 июля, 15:19
Работу поликлиники в Невинномысске восстановили за день
25 июля, 14:46
Т2 на первом месте по увеличению скорости мобильного интернета в I-II кварталах 2025 – SpeedTest
25 июля, 14:44
Понижение ключевой ставки прокомментировала ставропольский эксперт
25 июля, 14:37
Площадь пожара увеличилась до 10 гектаров в 204 квартале Ставрополя
25 июля, 14:11

Внутри не жирные, а корочка золотая - 1 трюк перед жаркой кабачков, без тонны масла

Внутри не жирные, а корочка золотая - 1 трюк перед жаркой кабачков, без тонны масла ИА Stavropol.Media
Внутри не жирные, а корочка золотая - 1 трюк перед жаркой кабачков, без тонны масла
Фото: ИА Stavropol.Media
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Хрустящие снаружи, мягкие внутри и никакой жирной плёнки — жареные кабачки могут быть не только вкусными, но и лёгкими. Всё, что нужно — один важный шаг перед жаркой, который изменит всё. Делимся проверенным пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 средних
Соль — по вкусу
Мука — 3–4 ст. ложки
Растительное масло — 1–2 ст. ложки (для смазывания сковороды)

Как готовить:

Промойте и нарежьте кабачки кружочками толщиной около 5–7 мм. Слишком тонко — сгорят, слишком толсто — не прожарятся.

Сложите ломтики в миску, посыпьте солью и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10–15 минут. За это время кабачки пустят сок — именно он мешает образованию хрустящей корочки.

Слейте сок и промокните каждый кружок бумажным полотенцем. Это главный трюк — он позволяет овощам не впитывать масло при жарке.

Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кабачки с двух сторон. Можно использовать кукурузную или овсяную муку — будет ещё более хрустящая текстура.

Слегка смажьте разогретую сковороду растительным маслом — не наливайте слишком много! Обжаривайте кабачки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Выложите готовые ломтики на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. Подавайте горячими или тёплыми — со сметаной, чесночным соусом или просто так.

229130
67
155