Губернатор ознакомился с ходом реконструкции очистных сооружений на Ставрополье
16:56
Глава Ставрополья соболезнует родным погибших при крушении АН-24 в Амурской области
16:16
Пожарный спас дом от пламени во время прогулки с дочкой в Ставрополе
15:55
В зоне СВО погиб житель Апанасенковского округа
15:47
Фейк о сокращении соцвыплат и пенсии опроверг губернатор Ставрополья
15:38
Новые открытия совершили учёные при реставрации древней гробницы в Ставрополе
15:17
Экс-работников колледжа осудили за получение взяток в Михайловске
15:05
РЭО проведёт семинары для регионов по теме развития экономики замкнутого цикла
14:50
Ученые рассказали о сложностях при реставрации древней гробницы в Ставрополе
14:39
Покупатели считают пробег одним из ключевых факторов при покупке автомобиля
14:08
Муниципальное жилье для бюджетников построят в селах на Ставрополье
13:31
Женщину подозревают в ложном доносе на мужа в Лермонтове
12:51
Из-за угрозы БПЛА на Ставрополье наблюдаются перебои сотовой связи
12:38
Мечты жителей об аквапарке разбились из-за отсутствия инвестора
12:01
Ставропольца подозревают в изнасиловнии девочки в Петербурге
11:48

Внутри не жирные, а корочка золотая - 1 трюк перед жаркой кабачков, без тонны масла

Внутри не жирные, а корочка золотая - 1 трюк перед жаркой кабачков, без тонны масла ИА Stavropol.Media
Внутри не жирные, а корочка золотая - 1 трюк перед жаркой кабачков, без тонны масла
Фото: ИА Stavropol.Media
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Хрустящие снаружи, мягкие внутри и никакой жирной плёнки — жареные кабачки могут быть не только вкусными, но и лёгкими. Всё, что нужно — один важный шаг перед жаркой, который изменит всё. Делимся проверенным пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 средних
Соль — по вкусу
Мука — 3–4 ст. ложки
Растительное масло — 1–2 ст. ложки (для смазывания сковороды)

Как готовить:

Промойте и нарежьте кабачки кружочками толщиной около 5–7 мм. Слишком тонко — сгорят, слишком толсто — не прожарятся.

Сложите ломтики в миску, посыпьте солью и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10–15 минут. За это время кабачки пустят сок — именно он мешает образованию хрустящей корочки.

Слейте сок и промокните каждый кружок бумажным полотенцем. Это главный трюк — он позволяет овощам не впитывать масло при жарке.

Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кабачки с двух сторон. Можно использовать кукурузную или овсяную муку — будет ещё более хрустящая текстура.

Слегка смажьте разогретую сковороду растительным маслом — не наливайте слишком много! Обжаривайте кабачки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Выложите готовые ломтики на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. Подавайте горячими или тёплыми — со сметаной, чесночным соусом или просто так.

229130
67
155