В 1930-х годах в Институте питания СССР разработали рацион, который до сих пор считается одним из самых сбалансированных и эффективных для похудения.
Его создал доктор Мануил Певзнер — легендарный диетолог, чьи рекомендации до сих пор используются в лечебном питании. Одна из них — стол № 8, который был направлен на плавное, безопасное и главное — снижение веса без чувства голода.
Без фанатизма, но с системой
В отличие от современных жёстких диет, советский подход был комплексным и научным. Цель — не просто скинуть килограммы, а перестроить обмен веществ, убрать отёки, нормализовать пищеварение. Результат — 5–8 кг за месяц, без чувства утомления и срывов.
Ключевые принципы:
- Отказ от быстрых углеводов и животных жиров,
- 5–6 приёмов пищи в день,
- суточная норма — не более 1900 ккал,
- акцент на белок, клетчатку и кисломолочку.
Главное — не голодать, а питаться правильно.
Что можно есть?
Рацион был простым, но разнообразным:
- Нежирные сорта мяса — говядина, телятина, курица, индейка,
- Рыба и морепродукты,
- Творог, кефир, ряженка, нежирные сыры (до 35%),
- Овощи — свежие, тушёные, в виде рагу,
- Крупы — перловая, овсяная, гречневая,
- Фрукты и ягоды (кроме бананов и винограда),
- Ржаной хлеб — в умеренных количествах.
Что исключили?
Под запрет попали:
- Белый хлеб, сдоба, выпечка,
- Жареный картофель, макароны, сосиски,
- Жирные сыры, сало, конфеты, шоколад, пломбир,
- Кетчуп, майонез, горчица, сладкие соусы,
- Сладкие соки, газировка, крепкий чай и кофе.
Пример суточного меню по диете №8
Завтрак : тушёная морковь, 100 г творога, чай с молоком без сахара.
Второй завтрак: капустный салат со столовой ложкой сметаны.
Обед: постные щи, отварная говядина, зелёный горошек, яблоко.
Полдник: отвар шиповника, 100–150 г творога.
Ужин: каша с овощным гарниром (без масла).
Перед сном: 3–4 ложки перловой каши с чайной ложкой мёда или яйцо с кефиром.
Почему эта диета до сих пор работает? Потому что не обманывает организм. Нет экстремальных ограничений, нет "волшебных" продуктов. Это переход на сбалансированное питание, которое можно превратить в образ жизни.
Важно: перед началом — к врачу
Диета №8 — не для всех. У кого-то метаболизм требует больше калорий, у кого-то — меньше. Начинать стоит только после консультации с диетологом.
Советская диета №8 — не про страдание. Она — про умный подход, доступные продукты и стабильный результат. И если вы устали от модных диет, которые обещают всё и дают пустоту — может, пришло время вернуться к проверенному методу?
По материалам материалам Дзен-канала "Диета слезам не верит" (18+). 
