По словам экспертов, большинство специй безопасны, если сыпать их немного, как все обычно многие и делают. Но проблемы бывают, если переборщить или купить какую-то сомнительную смесь с рук.
Вот главные опасности: мускатный орех. Если съесть много (например, целый орех или столовую ложку порошка), можно получить сильное отравление с галлюцинациями. В обычной щепотке для запаха — нет опасности.
Корица "кассия". Та дешёвая корица, что продаётся почти везде. Если есть её ложками каждый день, добавляя в кофе, можно навредить печени из-за вещества кумарина. Цейлонская которая дороже — безопаснее.
Ядрышки из косточек. Горький миндаль, а также ядрышки из абрикосовых или вишнёвых косточек. В них есть синильная кислота. Горстями есть нельзя — можно отравиться. Пару штук не страшно.
Острые перцы (чили). Опасность не в яде, а в ожоге. Много перца — гарантированная боль в желудке, изжога и проблемы с кишечником.
Просрочка и подделки. Самая частая проблема. В старых специях, которые хранили во влажности, может быть плесень и токсины. А иногда их разбавляют чем попало: песком, крахлом. Это опасно для желудка.
Сильные аллергены — это сельдерей (есть во многих приправах), горчица, паприка. У кого-то может быть реакция даже на щепотку.
Иными словами, соблюдайте во всем меру.
