Успешное хранение картофеля зависит не только от условий погреба, но и от правильной подготовки после уборки. Многие огородники совершают ошибки, которые приводят к быстрой порче урожая. О трех самых распространенных ошибках рассказал автор блога "В саду у Валентинки" (18+).
Сразу после выкопки картофель нельзя оставлять на солнце — даже осенние лучи вредят клубням. Под воздействием света и воздуха начинается интенсивное испарение влаги, картофель теряет вес, сморщивается и накапливает ядовитый соланин. Урожай нужно убирать с грядки в течение 2-3 часов.
Кроме того, картофелю необходимо 10-20 дней для дозревания и заживления повреждений. Процесс включает три этапа:
- Первые 2-3 дня: просушка тонким слоем в проветриваемом помещении;
- 7-8 дней: образование защитной ткани на местах срезов и повреждений;
- 10-14 дней: окончательное опробковение кожуры.
Перебирать клубни можно только после полного завершения этого процесса, чтобы не повредить нежную кожуру.
Стоит отметить, что заживление повреждений происходит только при температуре +10...+20°C. При +16...+20°C процесс занимает 10-14 дней, при более низких температурах — до трех недель. Если столбик термометра опускается ниже +7°C, образование защитных тканей прекращается.
После лечебного периода картофель постепенно охлаждают и переносят в погреб. Такая подготовка позволяет сохранить урожай до весны без потерь качества и веса.
