Многие думают, что сварить яйца — проще простого: кинул в воду и жди. Но опытные кулинары знают, что даже в этом, казалось бы, элементарном деле есть свои хитрости. Правильные ингредиенты и грамотный подход могут заметно улучшить результат. Дополнительные добавки при варке не только помогают легко и аккуратно очистить яйца от скорлупы, но и делают белок нежнее, вкуснее, а желток — гораздо ярче. Об этом рассказывается в блоге "Кулинарный техникум" (18+).
Начните с того, что осторожно опустите яйца в кастрюлю, в которую уже добавлена холодная вода, она полностью покрое их. Затем яйца должны побыть в холодной воде 5 минут. Это важный подготовительный этап.
После этого добавьте немного соли. Только теперь можно ставить кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения, а затем сразу же убавьте нагрев до минимума. Варите так ровно 5 минут. Через это время полностью выключите плиту. Но не вынимайте яйца сразу! Оставьте их в горячей воде еще на 4-5 минут. Этот простой, но эффективный метод гарантирует, что яйца будут идеально сварены, легко очистятся и порадуют вас своим вкусом.
1 таблетку в микроволновку и включаем — весь жир сползает сам: не нужно тереть и скоблить
