Многим знакома проблема, когда замороженная облепиха превращается в один большой, слипшийся комок после разморозки. Причина кроется в высокой маслянистости ягод. Как же правильно заморозить эти "солнечные" плоды на зиму? Автор канала "Сад и огород с Маргаритой Поливкиной" (18+) делится проверенными советами.
1. Правильный сбор. Для заморозки выбирайте не только спелые, но и упругие ягоды. Важно собирать урожай в сухую погоду, когда роса уже сошла.
2. Никакого мытья. Промывать облепиху перед заморозкой категорически не рекомендуется.
3. Предварительная заморозка — ключ к успеху. Этот этап — самый важный. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой и разложите ягоды в 1 слой, так чтобы они не соприкасались. Отправьте противень в морозильную камеру на 2 часа.
После предварительной заморозки ягоды можно смело пересыпать в пакет для дальнейшего хранения. Теперь они не слипнутся!
