Как быстро разморозить мясо? Ответ на этот вопрос дали эксперты Роскачества. Продукты, чтобы не потерять вкус и качество, должны оттаивать быстро и при небольших постоянных температурах. Дома хозяйкам доступны 4 основных способа: в холодильнике, микроволновке, при комнатной температуре, в воде.
При комнатной температуре мясо разморозится за несколько часов. Как только продукт растает, его необходимо готовить, иначе при плюсовых температурах оно начнет портиться после 3-4 часов.
Самый безопасный с точки зрения скорости распространения бактерий, но и самый медленный способ — в холодильнике. Оставляя мясо оттаивать в холодильнике, тщательно его упакуйте, чтобы стекающий сок не попал на другие продукты и не "поделился" патогенами.
В воде разморозка происходит быстрее, но в воду уходит сок мяса, а вместе с ним полезные вещества и вкус. Во время разморозки лучше несколько раз менять воду, от холодной до теплой.
В микроволновой печи размораживать продукт нужно на минимальной мощности или на специальном режиме. Через каждые пару минут останавливать нагревание и проверять равномерность нагрева. Это самый быстрый способ разморозки, который сохраняет больше полезных веществ в мясе.
