Новогодний стол без рыбы — редкость. Селедка под шубой, запеченный карп, копченая скумбрия. Но есть одна рыба, которую лучше обходить стороной, особенно в праздники.
Эту рыбу едят всей семьей, но она - сплошной яд: не берите на Новый год. Фото: ИА Stavropol.Media
Оказывается, крупные хищные рыбы накапливают в своих тканях ртуть и тяжелые металлы. Рыба-меч — чемпион по этому показателю. Регулярное употребление может привести к проблемам с нервной системой, а для беременных женщин и детей младшего возраста она вообще под запретом.
Но дело не только в ней. Тунец — особенно голубой и большеглазый — содержит почти столько же ртути. При этом он часто маскируется под безобидные консервы и суши. Макрель (королевская макрель) и дикий окунь тоже входят в "черный список" экологов.
Чем заменить? Подойдут лосось (особенно выращенный на фермах), сардины, речная форель или сельдь. Они реже накапливают вредные вещества, так как находятся ниже в пищевой цепочке.
