Цены на кофе в России растут, а вместе с ними растет интерес россиян к альтернативным напиткам. Все чаще покупатели выбирают цикорий, чай матча, ячменные и ржаные напитки.
Аналитики сообщают, что цены на кофе растут весь последний год. Средняя стоимость чашки кофе выросла на 15%. Растворимый кофе в рознице подорожал на 18%, а натуральный кофе в зернах и молотый — на 29,3%. Цены растут из-за плохих урожаев кофе в основных странах производителей, а также из-за растущего спроса на кофе в Азии.
При этом представители рынка в один голос утверждают, что россияне не стали пить меньше кофе.
Генеральный директор ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Рамаз Чантурия отмечает, что чай не подорожал, а кофе выросло в цене. Но при этом россияне стали больше пить кофе, а вот потребление чая даже немного снизилось. По его словам, опросы показывают, что кофе остается главным утренним напитком для большинства жителей страны.
Но в тоже время в России активно растет интерес к кофезаменителям. Спрос на цикорий в год увеличивается на 15% — 20%. Вместе с ними россияне стали чаще пить чай матча, а также различные виды фитокофе.
Но если раньше цикорий воспринимался как дешевый заменитель кофе, то сейчас его рассматривают как полезный для здоровья напиток, отмечают эксперты. И это общемировая тенденция, пишет "Ъ".
