Есть один продукт, который диетологи часто обходят вниманием в гонке за суперфудами. Не экзотические семена, не ягоды годжи, а простая, доступная скумбрия. Если включить ее в меню хотя бы раз в неделю, можно сделать для здоровья суставов больше, чем с помощью дорогих добавок.
Зимой дефицит витаминов и минералов испытывают почти все. А скумбрия содержит в себе омегу-3 жирные кислоты, витамин D и высококачественный белок .
Но есть нюанс: способ приготовления. Чтобы сохранить пользу, скумбрию лучше запекать в фольге, готовить на пару или солить дома. Жарка в масле и копчение сводят пользу на нет, добавляя вредные соединения. Лучшее дополнение — лимонный сок и зелень, которые усиливают противовоспалительный эффект.
А вы знали, что у скумбрии (и особенно у королевской макрели) есть уникальная особенность: она умеет подогревать свои глаза и мозг. Это позволяет им работать быстрее и острее в холодной глубинной воде, давая рыбе преимущество в охоте там, где другие хищники затормаживаются.
