Когда-нибудь замечали, как продавец на рынке чуть задерживает взгляд, когда вы не просто трясете сетку, а внимательно осматриваете каждый мандарин? Есть причина. Они знают, что вы приблизились к главному секрету. Сладость цитруса действительно можно определить снаружи, и это не про размер или цвет.
Продавцы ненавидят, когда покупатели это знают: вот как узнать сладость мандарина по его кожуре. Фото: ИА Stavropol.Media
Первое правило — забудьте про глянец. Блестящая, натянутая как барабан кожура — признак того, что фрукт сорвали недозревшим. Ему просто не хватило времени накопить сахар. Ваш лучший друг — мандарин с матовой, слегка зернистой кожурой, которая кажется немного "воздушной". Аккуратно сожмите его. Кожура должна быть податливой, не прилипать к долькам, а как бы гулять по ним.
Теперь посмотрите на "пупок". Крупный, четко выраженный и бугристый след от цветка обычно указывает на женские соцветия, из которых, по мнению многих сборщиков, получаются более сладкие плоды. А плоский или почти незаметный "пупок" — на мужские.
И главный совет — цвет кожуры. Равномерный оранжевый — хорошо. Но если вы видите мелкие зеленоватые крапинки или разводы на основном оранжевом фоне — не пугайтесь. Часто это "знак отличия" самого солнечного бока, и такие плоды бывают невероятно сочными.
После того, как съели мандарины, бросьте корки в банку, залейте обычным столовым уксусом и оставьте в темном месте на неделю. Получится концентрированный, ароматный очиститель. Разведите его с водой 1:1, перелейте в бутылку с распылителем — и получилось средство для кухонной плиты, жирного вытяжного зонта или смесителя готов. Он справляется с жиром не хуже химии, но пахнет при этом свежестью.
