Мало что мы варим так же часто, как яйца. Они идут и на завтрак, и на салаты, и на бутерброды. Неприятно, когда скорлупа начинает трескаться, а белок вытекать. Кажется, от этого никто не застрахован, но опытные хозяйки знают, что добавить в воду, чтобы снизить риски появления трещин. А современные знают способ, как вообще избежать проблемы.
Чаще всего в воду добавляют соль или уксус. Среди кулинаров считается, что для варки яиц на салаты и закуски воду лучше подсолить. Так их проще очищать от скорлупы. А если планируется сварить яйца всмятку, то можно добавить уксус. На вкусе желтков и белков ни одна из добавок не отражается.
Эти, так называемые, бабушкины методы, давно известны и проверены временем. Но есть и современный способ, благодаря которому риски образования трещин на скорлупе сводятся к минимуму. И это применение пароварки. Она заметно упрощает жизнь хозяйкам. Термообработка яиц паром, без контакта с водой, проходит равномерно. А если нет перегрева, то и трещин не будет.
Кидаю таблетку в спатифиллум — получаю фейерверк бутонов: метод ленивых цветоводов
