Сейчас самое время подумать не только о подарках, но и о праздничном меню. Традиционное украшение новогоднего стола — рыба. Эксперт Роскачества Лилия Котельникова объяснила в интервью radio1.ru, как сделать правильный выбор.
Прежде всего, нужно выбирать только рыбу, которая прошла технологическую обработку.
Для закусок часто выбирают красную рыбу: слабосоленую или копченую, нарезанную или целым куском. Спикер пояснила, что предпочтение стоит отдавать продукту, приготовленному методом бездымного копчения. В традиционном дыме могут содержаться вредные для здоровья вещества.
Эксперт также советует обратить внимание на рыбу с кисловато-соленым вкусом — такой продукт можно найти в магазине или даже приготовить самому в домашних условиях.
Чтобы купить действительно качественную и безопасную рыбу, всегда читайте состав на упаковке. В хорошем продукте должны быть только сама рыба и соль (в слабосолёном варианте), возможно, специи. Избегайте покупки, если в списке значатся фосфаты, консерванты (Е202, Е211) и искусственные красители. Если вы покупаете целую тушку, нажмите на неё пальцем: у свежей рыбы вмятина быстро исчезнет.
Автор: Александра Сергеева
