Яркие мандарины на прилавках не всегда сладкие. Чтобы не ошибиться, используйте проверенные методы отбора.
Форма и кожура
Забудьте про идеально круглые плоды. Выбирайте мандарины слегка приплюснутые, которые напоминают маленькую тыкву. Осмотрите "пупок" у основания: чем он крупнее и выпуклее, тем обычно слаще фрукт.
Кожура должна быть пористая и бугристая, а не глянцевая и гладкая. Слегка сожмите плод в руке: если почувствуете воздушную прослойку между кожурой и мякотью — фрукт можно брать.
Вес и упругость
Сочнее будет плод, который тяжелее. Хороший мандарин — упругий, но не твердый. Если на него легко надавить, кожура будет пружинить и возвращаться в форму.
Аромат
Спелый и сладкий мандарин имеет яркий, насыщенный цитрусовый запах. Потрите кожуру или понюхайте у черенка — аромат должен усилиться. Если плод почти не пахнет, он, скорее всего, окажется кислым.
Но если вдруг вы купили кислые мандарины, не расстраивайтесь. Оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре — кислота может немного улетучиться. Также можно заморозить дольки, чтобы в будущем их использовать в напитках и десертах.
Важно: Цитрусовые не дозревают после покупки. Не кладите их в пакет с яблоками и не оставляйте на батарее. Так они испортятся.
Автор: Александра Сергеева
Авокадо покупаю только ради косточки — бриллиант среди продуктов: как использую ее дома
