Мы привыкли считать, что сёмга — самая полезная рыба, и готовы заплатить за неё немалые деньги (примерно 1500-2000 рублей за кг). Однако за высокой ценой часто скрывается не столько польза, сколько грамотный маркетинг и сомнительное качество. Аналогичную, а иногда и большую питательную ценность можно найти и в другой, более доступной рыбе.
Важно знать происхождение рыбы. Большую часть семги на прилавках искусственно вырастили на фермах. Такую рыбу часто подкрашивают для товарного вида. А из-за того, что она долго хранится, снижается свежесть.
Автор дзен-канала "Соль | Перец" (12+) предлагает обратить внимание на достойную и более бюджетную альтернативу — скумбрию. Согласно открытым данным, содержание Омега-3 в скумбрии может быть на целый грамм выше, чем в семге. При этом её стоимость в разы ниже. Более того, у скумбрии, как правило, естественное происхождение: её вылавливают в морях.
Чтобы получить максимум пользы от рыбы, выбирайте неконсервированную, свежемороженую или охлаждённую скумбрию. Лучше готовить ее на пару или запекать.
Автор: Александра Сергеева
