Когда хозяюшка заканчивает приготовление блюд, сразу выключает плиту. Но это может быть ошибкой. Дело в том, что при резком прекращении нагрева вкус и текстура блюда может измениться. Особенно это заметно в супах, кашах и тушеных овощах. Существует простой лайфхак, который сделает блюда вкуснее, нежнее и поможет сэкономить ресурсы. Об этом рассказывается в блоге "Почавкаем | Рецепты" (18+).
Почему нельзя сразу выключать электрическую плиту
Еда продолжает "доходить" на горячей, но выключенной плите. А из-за постоянного включения и выключения для "догревания" происходит перерасход энергии. Правильно будет за 2-3 минуты до готовности немного убавить огонь. Этого тепла будет достаточно, чтобы: каша получилась рассыпчатой, овощи сохранили форму, суп раскрыл свой вкус, а соус стал гуще. Это касается особенно электрической плиты, так как она долго остывает и экономит энергию.
Существуют случаи, когда нужно сразу выключить печь: для мгновенной остановки процесса. Например, при приготовлении омлета или во время жарки рыбы с корочкой. Здесь медлить не стоит.
Автор: Ольга Веселик
Ушлые хозяева снег лопатой давно не гребут и спину не надрывают: есть 1 простой трюк
