Успех выращивания вкусного репчатого лука начинается с выбора правильного сорта или гибрида. Селекционеры уже создали линии, в которых мягкий вкус заложен генетически. Агроном Ксения Давыдова поделилась несколькими проверенными вариантами.
Лук. Фото: ИА StavropolMedia
1. Мауро
Этот гибридный лук по праву считается одним из лидеров по вкусовым качествам. Луковицы получаются крупными, слегка приплюснутой формы, с тонкой, легко снимающейся шелухой. Мякоть белоснежная, очень сочная, с выраженным сладким вкусом и почти незаметной остринкой.
"Важное преимущество "Мауро" — хорошая лежкость и устойчивость к стрелкованию, что делает его надёжным выбором для огородников", — рассказала Ксения Давыдова.
2. Валдай
Сорт отечественной селекции, позднего срока созревания. Формирует крупные, плотные округлые луковицы с золотистой чешуей. Вкус слабоострый, с отчетливой сладкой ноткой и высокой сочностью. "Валдай" отлично подходит для употребления в свежем виде и хранится значительно лучше многих южных салатных сортов.
3. Тимирязевский
Еще один популярный российский сорт среднего срока созревания. Луковицы округлые, среднего и крупного размера. Главное достоинство — мягкий, деликатный, по-настоящему сладкий вкус без резкости. Это идеальный выбор для тех, кто любит есть лук просто так, нарезая кольцами в салат.
4. Рокамболь (Слоновий чеснок)
Хотя рокамболь часто относят к чесноку, по вкусу и использованию он ближе к луку. Его огромные зубчики имеют очень мягкий, сладковатый вкус с едва уловимой остринкой, напоминающий скорее луковый, чем чесночный. Он невероятно сочный и ценится гурманами за нестандартный вкус.
Лук. Фото: ИА StavropolMedia
Три секрета выращивания
Впрочем, выбрать правильный сорт — это только полдела. Чтобы лук раскрыл весь свой сладкий потенциал, ему нужно создать подходящие условия.
Вот три секрета выращивания сладкого и сочного лука от опытных огородников:
- Посадочный материал. Вкус будущего урожая во многом зависит от качества севка или семян. Лучше выбирать материал, выращенный в регионах с умеренным, а не чрезмерно жарким и солнечным климатом. Интенсивное солнце и стресс от засухи повышают выработку эфирных масел, отвечающих за горечь.
- Сбалансированное питание. Ключ к сочности и размеру — калий и фосфор. Азотные подкормки важны в начале роста для пера, но их избыток ведёт к накоплению нитратов и ухудшению лежкости. Во второй половине вегетации сделайте акцент на фосфорно-калийных удобрениях (например, монофосфат калия или зола). Калий отвечает за накопление сахаров и сочность клеток.
- Грамотный полив. Сладкий лук должен быть сочным, а это невозможно без воды. Полив должен быть регулярным и достаточно обильным, особенно в период активного роста луковицы (июнь-июль). Однако за 2-3 недели до уборки полив полностью прекращают. Это необходимо, чтобы луковицы вызрели, сформировали крепкие покровные чешуи и были готовы к хранению.
