Сегодня в каталогах семян полно голландских и японских гибридов. У них идеальная форма и долгий срок хранения. Но раньше огородники выбирали не за внешний вид. Главными были вкус, сладость и аромат.
Агроном, выпускница ТСХА Ксения Давыдова сообщила, что советская селекция подарила много уникальных сортов. Со временем их вытеснили коммерческие аналоги. Эти старые сорта требуют заботы. Зато они дарят тот самый вкус детства.
Волшебство на грядке: весенние клумбы, требующие минимум времени — сажаем и отдыхаемНантская 4
Это золотой стандарт моркови. Ее сравнивают со всеми новыми сортами. Форма почти идеальная, цилиндрическая, с тупым кончиком. Сердцевина очень маленькая и нежная. Цвет насыщенный, оранжево-красный.
"Вкус сладкий и сочный. Это была морковь для еды в свежем виде. Созревает через 100–110 дней. Хранится хуже современных гибридов", — рассказала Давыдова.
Витаминная 6
Это один из самых сладких и полезных сортов. Название говорит само за себя. В ней много каротина и сахаров. Корнеплоды длиной до 20 см, ярко-оранжевые. Мякоть нежная и сочная. Сорт идеально подходит для детского питания. Сладость сохраняется даже после долгого хранения. Из него получается отличный сок.
Но сорт требователен к почве. На тяжелой земле корнеплоды могут искривляться.
Московская зимняя А 515
Это надежный сорт для долгого хранения. Он обеспечивал витаминами всю зиму. Форма коническая, цвет ярко-оранжевый. Главное достоинство — отличная лежкость.
Морковь спокойно хранилась до следующего урожая. Вкус классический, сладкий, без горечи. Она хороша и в супах, и в салатах. Сорт неприхотлив и устойчив к плохой погоде.
Почему они исчезли
Современному сельскому хозяйству нужны ровные корнеплоды, высокая урожайность и устойчивость к машинной уборке. Вкус отошел на второй план. Старые сорта часто имеют разный размер. Они нежнее и хуже переносят уборку техникой.
"Для себя, для семьи, важнее именно вкус и польза. Семена таких сортов можно собирать самим. Интерес к старым сортам возвращается. Это не просто ностальгия. Это выбор в пользу настоящего вкуса", — отметила агроном.
Ранее мы сообщали: Неприемлемые соседи: какие растения мешают груше плодоносить — проверьте свой сад
