Каждый ценит картофель по-своему: кому-то по душе более "белковые" сорта с минимумом крахмала, а кто-то предпочитает рассыпчатые, богатые крахмалом клубни. Чтобы выбрать действительно вкусный картофель, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов, пишет портал "Новый очаг" (18+).
Секрет вкуса
Как правило, наиболее ароматные и приятные на вкус сорта содержат от 13% до 18% крахмала. Ранние сорта обычно менее крахмалистые, тогда как поздние сорта накапливают его больше.
Один из популярных вариантов — "Ред Скарлет". Этот ранний сорт, выведенный в Голландии, готов к уборке уже через 70-80 дней после появления всходов. Его клубни имеют овальную форму, покрыты красной кожурой, а внутри скрывается желтая мякоть. Содержание крахмала в нем варьируется от 10,1% до 15,6%. Благодаря своей структуре, "Ред Скарлет" плохо разваривается, что делает его идеальным выбором для жарки и приготовления хрустящих чипсов.
Что касается устойчивости, растения могут быть подверженв фитофторозу и парше. Однако они обладают хорошим иммунитетом к вирусным заболеваниям, картофельному раку и практически не страдает от золотистой нематоды. Этот картофель можно начинать выкапывать молодым, но для того, чтобы он хорошо хранился, лучше дождаться, пока его кожура станет более плотной.
Личный опыт дачников
"Замечательный сорт. Несколько клубней дала соседка для посадки несколько лет назад. Теперь "Ред Скарлет" — главный картофель на моем участке", — рассказала Фаина из Курска.
"К посадке рекомендую. Сорт хороший, урожайный, вкусный", — поделился Сергей из Казани.
