Выбор арбуза часто превращается в лотерею. Народных примет и советов — масса, но не все они работают. Один из самых популярных способов — делить арбузы на "мальчиков" и "девочек", ориентируясь на пятно на месте цветка. Рассказываем, в чём суть этого метода и какие признаки действительно указывают на спелость.
Как отличить "мальчика" от "девочки": народный метод
Место, где арбуз крепился к стеблю, — главный ориентир. У "мальчиков" это пятно едва заметное, маленькая точка. У "девочек" — крупное, с широким бурым ободком вокруг.
Веточку в шкаф — и пахну как русская царевна: на духи тратиться не надоКроме того, говорят, что "девочки" более круглые, почти шарообразные, а их полоски чуть размыты. "Мальчики" же чаще вытянутые, с чёткими яркими полосами.
На самом деле ботаники подтверждают: эти признаки связаны с опылением. "Мужские" черты у плодов, выросших из цветков с одними тычинками, "женские" — у тех, где были и пестики, и тычинки.
Правда ли, что "девочки" вкуснее
В народе считается, что арбузы-"девчонки" слаще и семечек в них меньше. Но это миф. Большинство арбузов — гибриды, и их вкус зависит не от "пола", а от сорта, условий выращивания и степени зрелости.
Надёжные признаки спелого арбуза
- Сухой хвостик. Если плод дозрел на бахче, плодоножка высыхает. Сухой хвост — признак того, что арбуз не дозревал в фуре по дороге.
- Жёлтый бочок. Место, которым арбуз лежал на земле, должно быть бледно-жёлтым, а не белым. Это ещё одно подтверждение, что он зрел на грядке.
- Звонкий звук при постукивании. Спелый арбуз звучит звонко, как барабан. Глухой звук — признак перезрелости или рыхлой мякоти.
- Лёгкое потрескивание при сжатии. Если слегка сжать арбуз руками, он чуть потрескивает — значит, внутри всё в порядке.
Личный опыт автора
Когда продавец на рынке впервые показал мне разницу между "мальчиком" и "девочкой", я отнеслась к этому скептически. Но решила проверить: взяла арбуз с большой "попкой", как он советовал. Дома он оказался невероятно сладким и сочным. С тех пор я всегда смотрю на это пятно — и почти никогда не ошибаюсь. Конечно, я знаю, что ботаники называют это народным методом, но он работает. Теперь я проверяю хвостик, ищу жёлтый бочок и слушаю звук. За лето я покупаю много арбузов, и лишь один-два из них оказываются неспелыми или водянистыми. Этот метод реально спасает.
Вывод
Главные признаки спелости: сухой хвостик, жёлтое пятно и звонкий звук. Народные "девочки-мальчики" — скорее традиция, но ей следуют. Проверяйте хвостик, пятно и звук — и сладкий арбуз обеспечен.
Ранее мы рассказывали, как с помощью лимона вернуть свежесть и белоснежность подушкам.
