Застарелый нагар на сковороде — проблема, знакомая многим хозяйкам. Кажется, что от него не избавиться без спецсредств, но есть простой и рабочий способ — метод "трёх пальцев" с кальцинированной содой.
Он хорошо размягчает въевшуюся жировую корку, и та отходит крупными пластами. Но у метода есть важные ограничения — о них расскажем ниже.
Для какой посуды метод подходит, а для какой — нет
Метод годится только для чугуна и нержавеющей стали без покрытий: агрессивный щелочной раствор эффективно растворяет нагар, не повреждая металл. А вот алюминиевую посуду так чистить нельзя — она потемнеет и испортится.
Не подойдёт способ и для сковородок с антипригарным, тефлоновым или керамическим покрытием: покрытие не выдержит воздействия щёлочи.
Практические советы: как всё сделать правильно
- снимите с посуды все пластиковые и деревянные детали и поместите сковороду в большую металлическую ёмкость;
- залейте водой так, чтобы она покрывала нагар и выступала над ним примерно на три пальца — отсюда и название метода;
- добавьте кальцинированную соду из расчёта 2 столовые ложки на литр воды, наденьте перчатки и откройте окно — раствор едкий и выделяет пары;
- кипятите на слабом огне 20–30 минут, затем дайте остыть и аккуратно снимите размягчённый нагар деревянной лопаткой или пластиковым скребком.
Личный опыт автора
Однажды взялась чистить старую чугунную сковороду — нагар был многолетним. Применила этот метод, и корка сошла почти целиком. С тех пор всегда проверяю тип покрытия перед чисткой. Для тефлоновых сковородок теперь использую более мягкие способы — не хочется их испортить.
