Конец сентября — время уборки корнеплодов. Чтобы урожай долежал до весны, важно правильно выкопать, подготовить и хранить овощи.
Уборка и подготовка
Свёклу выкапывают раньше моркови: её корнеплоды выступают над землёй и боятся холода. Позднюю морковь убирают в конце сентября или октябре. Не держите овощи на грядке дольше нужного: переросшие грубеют, а в сырость трескаются. Копайте вилами, отступив от растений, не тяните за ботву — корнеплод легко обломить. Очистите от земли, но не ударяйте друг о друга: даже мелкие царапины ухудшают лёжкость.
Ботву срезают сразу. У моркови — близко к верхушке, у свёклы оставляют черешки 1–2 см. Не мойте корнеплоды: достаточно снять землю и дать обсохнуть в тени. Если почва была мокрой, подсушите овощи в прохладном проветриваемом месте.
Хранение и контроль
Оптимальные условия: 0...+2 C и влажность 95%. Морковь хранят в ящиках, пересыпая песком. Свёклу — так же или в других ёмкостях. Не кладите морковь рядом с яблоками и грушами: они выделяют этилен, от которого морковь горчит. Зимой периодически осматривайте запасы, убирайте загнившие. Конденсат на стенах — сигнал проверить вентиляцию.
Личный опыт автора
Я храню морковь в ящиках с песком, добавляя луковую шелуху — она сдерживает гниль. Свёклу пересыпаю хвойным опадом: он держит влажность и отпугивает мышей. А перед закладкой даю корнеплодам сутки полежать в прохладе — так они хранятся лучше.
Правильная уборка, обрезка ботвы и подходящие условия в погребе сохранят урожай до весны. Соблюдайте эти простые правила — и морковь со свёклой останутся свежими.
Читайте также, нужно ли поливать яблони и груши осенью: признаки, что деревья страдают от жажды.
