Пакеты для заморозки вечно заканчиваются в самый неподходящий момент, стоят недешево и занимают место в морозилке. Между тем хранить продукты можно и без них — в контейнерах, банках и формах. Так удобнее: всё видно, ничего не слипается и не приходится отдирать примёрзший пластик, пишет автор блога "Карамелька" (18+).
Чем заменить пакеты
- Контейнеры — очевидный, но недооценённый вариант. Главное, чтобы крышка закрывалась герметично. В них удобно морозить супы, бульоны, зелень и ягоды.
- Стеклянные банки тоже подходят: залейте остатки супа или соуса, но не до краёв — жидкость при замерзании расширяется. Всё видно, ничего не протекает.
- Силиконовые формы — отличный приём для зелени. Мелко нарежьте укроп или базилик, залейте маслом и заморозьте. Потом "кубик вкуса" можно кинуть прямо в сковороду.
- Бумага для выпечки выручает, когда нужно заморозить куски мяса или рыбы поштучно: разложите на противне, заморозьте, затем переложите в ёмкость.
- Пищевая плёнка или фольга подойдут для короткого хранения — на пару недель.
Почему стоит отказаться от пакетов
Хорошие пакеты стоят как шоколадка, занимают место в морозилке, а отдирать прилипший ко льду пластик — отдельное удовольствие. Пластик и экология тоже играют роль: если есть альтернатива, почему не попробовать?
Личный опыт автора
Фрукты и ягоды сначала раскладываю в один слой на доске, замораживаю, потом перекладываю в контейнер — не слепаются. Нарезанные овощи кладу в бумажный пакет, затем в контейнер: воздух проходит, влага не скапливается. Блины, котлеты и вареники выкладываю поштучно на доску, потом перекладываю в форму — ни один не слипается. Совет: подписывайте контейнеры маркером, чтобы не гадать, что внутри.
Замораживать без пакетов легко. Пара экспериментов — и вы найдёте свой способ. Морозилка выглядит как стройная армия контейнеров и баночек: всё видно, всё под рукой.
Ранее мы рассказали, как с помощью соли очистить налёт в туалете.
