22 февраля. Крупы — это очень полезные блюда, так как они содержат медленные углеводы, которые хорошо усваиваются, а также белок. Они богаты клетчаткой и множеством витаминов. Овсяная крупа и гречневая крупа являются особенно полезными. У них есть общие важные свойства, передает ИА Stavropol.Media со ссылкой на Российскую газету (18+).
Овсяная крупа содержит бета-глюканы, пищевые волокна, которые связывают холестерин. Гречневая крупа также помогает организму избавляться от избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Специалисты отмечают, что гречневая каша является лидером среди злаков по содержанию витаминов группы В. Они помогают бороться со стрессом и бессонницей.
Овсянка содержит такие микроэлементы, как магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк, а также витамины группы В, РР и Е.
Врачи рекомендуют чередовать разные виды каш, чтобы получить все полезные вещества. Например, перловая крупа содержит больше фосфора, чем другие крупы, и также обладает высоким содержанием лизина, который имеет противовирусное действие.
Ячневая крупа также является полезной. Она получается из дробленого, но не шлифованного ячменя, поэтому содержит еще больше клетчатки, чем, например, перловая крупа. Манную кашу, которую часто считают малополезной, рекомендуется употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в период после операции. Пшено, в свою очередь, является отличным источником растительных белков и углеводов.