Всего 1 индийская хитрость со специями и маринад превратит мясо в сочный шедевр

26 апреля 2024. Индийская кухня известна своими ароматными специями и насыщенными вкусами, которые превращают обычное мясное блюдо в экзотический кулинарный шедевр. Сегодня предлагаем для ознакомления и дальнейшего применения рецепт традиционного индийского маринада для мяса, который добавит пикантности и улучшит вкусовые качества любого мясного блюда, передает ИА Stavropol.Media.

Индийский маринад для мяса

Что понадобится?

• Йогурт (натуральный) — 200 мл
• Чеснок — 4 зубчика, измельченные
• Имбирь — 2 см корня, измельченный
• Куркума — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
• Красный перец (молотый) — 1 ч. л. или по вкусу
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Как приготовить?

1. Подготовка специй: В небольшой миске смешайте куркуму, молотый кориандр, молотый красный перец и гарам масала. Эти специи создадут основу вкуса маринада.

2. Смешивание ингредиентов маринада: В глубокой миске соедините натуральный йогурт с измельченным чесноком и имбирем. Добавьте смесь специй, лимонный сок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Маринование мяса: Поместите мясо (курица, баранина или говядина) в маринад так, чтобы каждый кусок был хорошо покрыт. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 3-4 часа, хотя лучше оставить на ночь для более глубокого пропитывания.

4. Приготовление: После маринования мясо можно жарить на сковороде, гриле или запекать в духовке. Время приготовления зависит от выбранного типа мяса и желаемой степени готовности.

Смотрите полную версию на сайте >>>