16 мая. Томатный суп — это классическое блюдо, которое не только согреет в холодное время года, но и порадует ярким вкусом свежих помидоров. Насыщенный и ароматный, он может стать идеальной основой для обеда или ужина. Легкий в приготовлении, этот суп отлично подходит как для будничных дней, так и для праздничных ужинов. Попробуйте наш рецепт насыщенного томатного супа и ощутите всю прелесть этого простого, но изысканного блюда, передает ИА Stavropol.Media.
Что понадобится?
Как приготовить?
Помидоры ополосните, сделайте на них крестообразные надрезы и опустите на несколько секунд в кипяток. Затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры крупными кубиками. Лук, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарежьте.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Посыпьте сахаром, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока помидоры не размягчатся.
Влейте овощной или куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Если суп кажется слишком густым, добавьте немного бульона или воды.
Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу настояться несколько минут.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежими листьями базилика и подавайте с хрустящими тостами или чесночными гренками.
Наслаждайтесь насыщенным и ароматным томатным супом, который согреет и порадует вас и ваших близких!