Нежное лакомство к чаю – такой чизкейк без выпечки съедают моментально

6 августа. Если хотите простой и одновременно вкусный десерт, то этот рецепт — точно для вас. Такой чизкейк готовится всего за 10 минут и станет прекрасным вариантом для жарких летних дней. Вкусное удовольствие, и без каких-либо заморочек.

Ингредиенты:

Основа:

• 200 г печенья
• 100 г сливочного масла

Начинка:

• 600 г творожного сыра 
• 200 мл сливок (33-35% жирности)
• 150 г сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 10 г желатина
• 50 мл воды

Ягодный слой:

• 300 г ягод (например, малина, клубника, черника или смесь ягод)
• 50 г сахара
• 10 г желатина
• 50 мл воды

Как приготовить?

Подготовка основы:

1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки.
2. Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным печеньем до однородной массы.
3. Выложите массу в разъемную форму для выпечки, равномерно распределите и утрамбуйте. Поместите форму в холодильник на время подготовки начинки.

Приготовление начинки:

1. Замочите желатин в 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут. Затем нагрейте его на водяной бане или в микроволновке, пока он полностью не растворится.
2. В отдельной миске взбейте сливки.
3. В большой миске взбейте творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы. Затем аккуратно введите взбитые сливки.
4. Постепенно введите растворенный желатин в смесь творожного сыра и сливок, тщательно перемешайте.

Формирование чизкейка:

1. Вылейте приготовленную начинку на основу из печенья и равномерно распределите.
2. Поместите форму в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы начинка застыла.

Приготовление ягодного слоя:

1. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им немного разморозиться. В кастрюле смешайте ягоды с сахаром и нагрейте на среднем огне, пока ягоды не начнут выделять сок.
2. Замочите желатин в 50 мл холодной воды, дайте набухнуть, затем нагрейте до полного растворения и добавьте к ягодам, тщательно перемешайте.
3. Дайте ягодной массе остыть до комнатной температуры.

Завершающий этап:

1. Выложите остывшую ягодную смесь на застывший чизкейк, равномерно распределяя по поверхности.
2. Поместите чизкейк в холодильник еще на 1-2 часа для полной стабилизации.
3. Аккуратно извлеките чизкейк из формы, нарежьте его на кусочки и подавайте к столу. 

Готово! Наслаждайтесь нежным и освежающим вкусом ягодного чизкейка без выпечки! Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>