Те самые трубочки со сгущенкой - вкус советского детства, даже лучше

1 ноября. Ах, эти вафельные трубочки со сгущёнкой — как же они возвращают нас в детство! Помните, как бабушка доставала вафельницу, замешивала тесто, и вот уже по дому разливался сладкий аромат свежих вафель? Трубочки были такими хрустящими, а начинка — нежной и сладкой, будто съедаешь маленький кусочек счастья. Хочется вернуть этот вкус? Давайте приготовим "те самые" трубочки, но с парой небольших хитростей, чтобы они стали ещё вкуснее.

Что понадобится для трубочек

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 150 г, растопленное (даёт вафлям насыщенный вкус и хруст)
• Щепотка соли
• Немного ванильного сахара или ванили — для тёплого аромата

Для начинки:

• Варёная сгущёнка — 1 банка (для нежности можно добавить 20-30 г мягкого сливочного масла)

Как готовить

1. Делаем тесто. В миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте растопленное масло и ваниль, затем по чуть-чуть вмешайте муку. Тесто должно быть немного жидким, чтобы хорошо распределяться по вафельнице.
2. Печём вафли. Разогрейте вафельницу и, если нужно, слегка смажьте её маслом. Вылейте на центр вафельницы примерно ложку теста, закройте крышку и выпекайте 1-2 минуты, пока вафля не станет золотистой. Как только вафля готова, аккуратно достаньте её и сразу сверните в трубочку — горячая вафля легко принимает форму, а остыв, становится хрустящей.
3. Готовим начинку. Пока трубочки остывают, подготовьте начинку. Если хотите, чтобы варёная сгущёнка стала более кремовой и мягкой, взбейте её с небольшим количеством сливочного масла — получится нежная и очень вкусная начинка.
4. Начиняем трубочки. Остывшие вафельные трубочки наполните варёной сгущёнкой с помощью кондитерского мешка или просто пакетика с отрезанным уголком. Начинка получится густой и очень ароматной!
5. Подаём. Готовые трубочки можно украсить сахарной пудрой или даже капелькой растопленного шоколада. А подавать лучше всего с чашечкой тёплого чая или кофе — так вкус детства станет ещё ярче.

Полезные советы

• Выбирайте хорошую сгущёнку — это важный момент, от неё зависит весь вкус.
• Попробуйте добавить в тесто немного **корицы или ванили**, чтобы трубочки пахли особенно уютно.
• Если хотите сохранить хруст дольше, храните трубочки в закрытой коробке.

Эти трубочки со сгущёнкой — больше, чем просто угощение. Это уютные воспоминания, тёплые моменты, когда всё было просто и вкусно. Приготовьте их дома — и наслаждайтесь этим тёплым вкусом детства вместе с родными.

Смотрите полную версию на сайте >>>