Ах, эти вафельные трубочки со сгущёнкой — как же они возвращают нас в детство! Помните, как бабушка доставала вафельницу, замешивала тесто, и вот уже по дому разливался сладкий аромат свежих вафель? Трубочки были такими хрустящими, а начинка — нежной и сладкой, будто съедаешь маленький кусочек счастья. Хочется вернуть этот вкус? Давайте приготовим "те самые" трубочки, но с парой небольших хитростей, чтобы они стали ещё вкуснее.
Что понадобится для трубочек
Для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 150 г
- Сливочное масло — 150 г, растопленное (даёт вафлям насыщенный вкус и хруст)
- Щепотка соли
- Немного ванильного сахара или ванили — для тёплого аромата
Для начинки:
- Варёная сгущёнка — 1 банка (для нежности можно добавить 20-30 г мягкого сливочного масла)
Как готовить
- Делаем тесто. В миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте растопленное масло и ваниль, затем по чуть-чуть вмешайте муку. Тесто должно быть немного жидким, чтобы хорошо распределяться по вафельнице.
- Печём вафли. Разогрейте вафельницу и, если нужно, слегка смажьте её маслом. Вылейте на центр вафельницы примерно ложку теста, закройте крышку и выпекайте 1-2 минуты, пока вафля не станет золотистой. Как только вафля готова, аккуратно достаньте её и сразу сверните в трубочку — горячая вафля легко принимает форму, а остыв, становится хрустящей.
- Готовим начинку. Пока трубочки остывают, подготовьте начинку. Если хотите, чтобы варёная сгущёнка стала более кремовой и мягкой, взбейте её с небольшим количеством сливочного масла — получится нежная и очень вкусная начинка.
- Начиняем трубочки. Остывшие вафельные трубочки наполните варёной сгущёнкой с помощью кондитерского мешка или просто пакетика с отрезанным уголком. Начинка получится густой и очень ароматной!
- Подаём. Готовые трубочки можно украсить сахарной пудрой или даже капелькой растопленного шоколада. А подавать лучше всего с чашечкой тёплого чая или кофе — так вкус детства станет ещё ярче.
Полезные советы
- Выбирайте хорошую сгущёнку — это важный момент, от неё зависит весь вкус.
- Попробуйте добавить в тесто немного **корицы или ванили**, чтобы трубочки пахли особенно уютно.
- Если хотите сохранить хруст дольше, храните трубочки в закрытой коробке.
Эти трубочки со сгущёнкой — больше, чем просто угощение. Это уютные воспоминания, тёплые моменты, когда всё было просто и вкусно. Приготовьте их дома — и наслаждайтесь этим тёплым вкусом детства вместе с родными.
Добавляю такую приправу вместо масла — пирожки не черствеют 4 дня и корочка еще хрустит
