С 3 марта для православных россиян наступает пост. На этот период рацион в большинстве семей, придерживающихся ограничений, становится не слишком разнообразным. Однако есть возможность приготовить постные, но при этом очень вкусные блюда. Расскажем о паре интересных рецептах.
Для картофельного салата с клюквой и орехами потребуется:
- Картошка — 400 г
- Шпинат — 50 г
- Чечевица — 200 г
- Сушеная клюква — 40 г
- Орехи (на ваш вкус) — 40 г
- Для заправки:
- Оливковое масло — 50 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Мед — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Картофель запечь в духовке до готовности. Орехи измельчить. На сковороде обжарить шпинат.
Чечевицу отварить либо использовать консервированную. Если выбираете второй вариант — слить рассол из банки.
В глубокой миске соединить оливковое масло, сок лимона, мед и горчицу, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
В салатник переложить запеченный картофель и чечевицу, добавить сушеную клюкву, орехи и жареный шпинат. Залить заправкой и перемешать. Приятного аппетита!
Для салата с овощами и грибами потребуется:
- Огурец — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Оливки без косточки — 110 г
- Маринованные грибы — 100 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Огурцы нарезать соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной терке или порезать соломкой.
Болгарский перец очистить от семян и порезать, как остальные овощи.
Оливки нарезать или положить целыми, если без косточек.
Маринованные грибы нарезать четвертинками.
Смешать все в одном салатнике, заправить растительным маслом, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!
