8 ноября. Что может быть уютнее осенним вечером, чем домашние шоколадные печенья с ароматной хрустящей корочкой и мягкой серединкой? Этот простой рецепт "царских" печенек, которые поднимаются даже без соды, точно придется вам по вкусу. Такие печенья — это настоящее удовольствие с чашкой горячего чая или кофе.
Возьмите мягкое масло и взбейте его с сахаром до легкой кремовой текстуры. Это займет буквально минуту, но придаст тесту воздушность.
Вбейте яйца по одному, каждый раз хорошенько перемешивая. Такой способ поможет тесту стать пышным и мягким.
Добавьте ванильный сахар и щепотку соли — эти мелочи добавят аромата и подчеркивают вкус шоколада.
Разделите шоколад на небольшие кусочки или используйте готовые шоколадные капли. Можно добавить чуть больше шоколада, если любите насыщенный вкус.
Постепенно добавляйте просеянную муку, пока тесто не станет мягким и чуть липким. Месите недолго, чтобы печенье получилось нежным.
Сформируйте из теста небольшие шарики и чуть приплюсните их, выкладывая на противень с пергаментом. Оставьте немного места между ними, так как печенье слегка увеличится в размере.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте около 12-15 минут. Готовое печенье сначала будет мягким, но при остывании станет хрустящим снаружи и нежным внутри. Оставьте печенье остывать на решетке — это поможет ему сохранить идеальную текстуру.
Эти печенья — настоящая находка для уютного вечера. Готовьте их к чаю, угощайте друзей и близких — и пусть осень станет еще теплее и слаще с таким домашним лакомством!