4 ноября. Хачапури с сыром — это идеальная домашняя выпечка: мягкое и воздушное тесто, нежная сырная начинка, которая тянется и придает блюду невероятный аромат. Готовить такое хачапури просто, а ингредиенты самые обычные. Этот рецепт наполнит ваш дом теплом и уютом и станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.
Для теста:
Для начинки:
В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавляем яйца, растопленное сливочное масло и соль, тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто до мягкости и гладкости. Месите 5-7 минут, пока тесто не станет однородным и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться в объеме примерно в два раза, став мягким и пышным.
Пока тесто подходит, натираем сыр на крупной терке или разминаем его вилкой. Для мягкости добавляем ложку сметаны — начинка станет более нежной и сливочной.
Когда тесто подошло, делим его на 4-5 равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку, выкладываем начинку в центр, поднимаем края и защипываем над начинкой. Легко прижимаем рукой, чтобы сыр равномерно распределился, и слегка раскатываем, чтобы придать нужную форму.
Разогреваем духовку до 200 °C. Противень застилаем пергаментом, выкладываем наши хачапури, смазываем их желтком для румяной корочки. Выпекаем 15-20 минут до красивого золотистого цвета.
Дайте хачапури немного остыть и подавайте к столу горячими. Нежное тесто с сочной сырной начинкой сделает каждый кусочек настоящим удовольствием.
Готовьте с удовольствием, и пусть каждый кусочек этого солнечного хачапури согреет ваш дом и добавит немного радости в ваш день!