Сочные чебуреки в домашних условиях: рецепт без долгого замеса и молока - корочка всегда хрустит

Чебуреки
Фото: ИА Stavropol.Media

5 ноября. Когда хочется вкусных, хрустящих чебуреков, но времени на долгую готовку нет, этот рецепт идеально подойдет. Всего несколько простых ингредиентов, быстрый замес — и уже через полчаса на вашем столе ароматные чебуреки, словно только что из кафе!

Что понадобится:

Для теста:

  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:

  • 300 г фарша (подойдет смесь говядины и свинины или ваш любимый вид мяса)
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • Соль и перец по вкусу
  • Пара ложек воды для сочности

Шаг 1. Замес теста — всего 5 минут

Смешайте муку с солью, добавьте воду и масло. Перемешайте ложкой, а затем немного замесите руками. Тесто должно быть мягким, поэтому нет нужды вымешивать его долго — просто соберите в комок и оставьте "отдохнуть" под полотенцем минут на 10.

Шаг 2. Подготовим начинку

Пока тесто отдыхает, займемся фаршем. Добавьте в мясо лук, соль и перец. Чтобы начинка была особенно сочной, добавьте немного воды и перемешайте. Лук и вода придадут начинке мягкость — идеальный вариант, чтобы чебуреки были сочными, без необходимости добавлять молоко или другие жидкости.

Шаг 3. Формируем чебуреки

Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, аккуратно распределите её, оставив края чистыми. Накройте начинку второй половиной теста и тщательно защипните края — это важно, чтобы чебуреки не раскрылись при жарке.

Шаг 4. Обжариваем до золотистой корочки

В сковороде разогрейте растительное масло — оно должно доходить примерно до середины чебурека. Жарьте чебуреки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 5. Подаем к столу

Готовые чебуреки подавайте горячими. Они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри — идеальный вариант для быстрого перекуса или ужина для всей семьи.

Теперь вы знаете, как приготовить сочные чебуреки без долгих замесов и сложных ингредиентов!

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость