5 ноября. Когда хочется вкусных, хрустящих чебуреков, но времени на долгую готовку нет, этот рецепт идеально подойдет. Всего несколько простых ингредиентов, быстрый замес — и уже через полчаса на вашем столе ароматные чебуреки, словно только что из кафе!
Для теста:
Для начинки:
Смешайте муку с солью, добавьте воду и масло. Перемешайте ложкой, а затем немного замесите руками. Тесто должно быть мягким, поэтому нет нужды вымешивать его долго — просто соберите в комок и оставьте "отдохнуть" под полотенцем минут на 10.
Пока тесто отдыхает, займемся фаршем. Добавьте в мясо лук, соль и перец. Чтобы начинка была особенно сочной, добавьте немного воды и перемешайте. Лук и вода придадут начинке мягкость — идеальный вариант, чтобы чебуреки были сочными, без необходимости добавлять молоко или другие жидкости.
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, аккуратно распределите её, оставив края чистыми. Накройте начинку второй половиной теста и тщательно защипните края — это важно, чтобы чебуреки не раскрылись при жарке.
В сковороде разогрейте растительное масло — оно должно доходить примерно до середины чебурека. Жарьте чебуреки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовые чебуреки подавайте горячими. Они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри — идеальный вариант для быстрого перекуса или ужина для всей семьи.
Теперь вы знаете, как приготовить сочные чебуреки без долгих замесов и сложных ингредиентов!