13 марта. Тёртый пирог с вареньем — простой, но невероятно вкусный десерт, который знаком многим с детства. Рассыпчатое тесто, насыщенный фруктово-ягодный вкус и золотистая корочка делают его идеальным дополнением к чашке чая. У любой хозяйки в меню разные варианты этого изделия, который радует свои вкусом не первый год. Мы предлагаем приготовить его на маргарине, используя в качестве начинки конфитюр "Лесные ягоды". Конечно, можно выбрать любое другое варенье или джем на свой вкус.
Что потребуется для приготовления
Продукты для теста:
куриное яйцо — 1 шт.
пшеничная мука — 2,5 стакана
сахар — 0,5 стакана
маргарин — 200 гр.
майонез — 2 столовые ложки
пищевая сода — половина чайной ложки
лимонный сок — 1 столовая ложка
варенье или джем — 200 гр.
Тертый пирог. Фото: ИА ЕАОMedia
Пошаговый процесс приготовления
Готовим основу. Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соду и тщательно перемешиваем. Маргарин натираем на крупной тёрке и смешиваем с мукой до состояния мелкой крошки.
Подготавливаем жидкие ингредиенты. В отдельной ёмкости соединяем яйцо, сахар, лимонный сок и майонез, после чего тщательно взбиваем смесь венчиком или миксером.
Замешиваем тесто. Соединяем сухую и жидкую части, замешиваем эластичное тесто. Делим его на две части — одна должна быть больше, а вторую убираем в морозильник на 15–20 минут.
Формируем пирог. Большую часть теста раскатываем в пласт и укладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Сверху равномерно распределяем варенье или джем.
Создаём хрустящую корочку. Достаем охлаждённое тесто из морозилки и натираем его на крупной тёрке, покрывая всю поверхность пирога.
Выпекаем. Отправляем пирог в разогретую до 200C духовку и держим около 20 минут, пока верх не станет золотистым.
Финальный штрих. Даём пирогу немного остыть, затем разрезаем его на порционные куски.