14 марта. Если вы любите картофельные блюда, но хотите попробовать что-то новое, болгарский пататник — идеальный выбор. Это блюдо напоминает драники, но благодаря добавлению сыра, специй и фарша оно становится более насыщенным и ароматным. Сегодня мы приготовим пататник с фаршем и сыром — простой, но невероятно вкусный рецепт, который станет украшением вашего стола. Рецептом поделилась автор youtube-канала "Готовим с Мариной Ломака" (12+).
Ингредиенты
Картофель (сырой) — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Сыр сулугуни — 150 г
Фарш (свинина) — 500 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л. (учитывайте, что сыр тоже солёный)
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Сухие травы (укроп, петрушка, кинза, базилик) — 1 ч. л.
Болгарский перец хлопьями — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Приготовление
Натрите картофель на мелкой тёрке и отожмите лишний сок. Сыр, лук и чеснок натрите на мелкой тёрке. В большой миске соедините картофель, сыр, лук, чеснок, фарш, яйца, соль, перец, сухие травы и хлопья болгарского перца. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Переложите массу в форму для запекания, разровняйте поверхность. Смешайте яйцо со сметаной и смажьте верх пататника. Это придаст блюду аппетитную золотистую корочку.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пататник около 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за готовностью.
Готовый пататник подавайте горячим, украсив свежей зеленью или дополнив сметаной. Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!