Не запеканка, а творожная царица: готовлю на 7 дней, но съедают за час - метод 3 ложек

29 марта. Это не просто запеканка —а нежное творожное чудо, которое тает во рту. Готовится по уникальному "методу 3 ложек" (сметана, сахар, манка — всё строго по мерке), а исчезает с тарелок мгновенно. Текстура воздушная, как суфле, но плотная, как чизкейк. Готовится десерт просто — никаких сложных манипуляций. Рецептом поделилась автор дзен-канала "Alina FooDee" (12+).

Ингредиенты

На 6–8 порций

• Творог (не сухой!) — 600 г
• Яйца — 3 шт. (крупные)
• Сметана — 3 ст. л. с горкой
• Сахар — 3 ст. л.
• Манка — 3 ст. л.
• Изюм — 3 ст. л. (по желанию)
• Цедра лимона — 1 ч. л. (для свежести)
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Пошаговый рецепт

Залейте изюм кипятком на 5–10 минут, затем слейте воду и обсушите.

Разделите яйца на белки и желтки. В блендер добавьте:

• творог
• желтки
• сметану
• сахар
• манку
• соль
• ванильный сахар

Взбивайте 5 минут до гладкости. Вмешайте в массу изюм и цедру лимона.

Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно введите в творожную смесь.

Смажьте форму маслом, выложите массу. Выпекайте 30–45 минут при 180°C (до румяной корочки).

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>