Многие кулинары и хозяйки привыкли брать рецепты у зарубежных шефов, но при этом забывают про родные, забытые блюда родом из СССР. Life (18+) собрал несколько классических рецептов, которые раньше готовила каждая советская мама.
Сытный мясной салат, появившийся в 60-х годах прошлого века. Существует две версии происхождения названия: одни связывают его с фамилией повара Пассажир, другие — с подачей этого блюда в вагонах-ресторанах.
Ингредиенты:
Печень очищают от пленок, нарезают и обжаривают около 10 минут. Остывшую печень и огурцы нарезают соломкой. Лук и морковь пассеруют до мягкости. Все ингредиенты соединяют, заправляют майонезом, солят и перемешивают.
Название супа связано с волнистым узором, который образует введенное в бульон яйцо. Блюдо было популярно в детских садах и школьных столовых, а также часто готовилось, когда болели дети.
Ингредиенты:
В воду добавляют соль, специи и курицу для наваристого бульона. Готовое мясо нарезают кубиками. На растительном масле пассеруют лук и морковь. В бульон добавляют картофель, через 15 минут — зажарку, еще через 5 минут — вермишель и тонкой струйкой вливают взбитые яйца. Через 2 минуты суп готов к подаче.
Классический десерт советской эпохи, для приготовления которого не требуется выпечка.
Ингредиенты:
Печенье измельчают в крошку с небольшими кусочками. Смешивают горячее молоко, сахар и какао, добавляют сливочное масло до получения однородной массы. Соединяют с печеньем, формируют колбаску на пищевой пленке и охлаждают в течение 3 часов.