Нежнейшая Картошка за 20 минут - достали рецепт по ГОСТу - легендарный вкус детства

Их обожали не только дети, но и взрослые
Нежнейшая "Картошка" за 20 минут - достали рецепт по ГОСТу - легендарный вкус детства
Фото: ИА Stavropol.Media

17 октября. Пирожное "Картошка" — не просто десерт, а настоящий кулинарный символ эпохи, который обожали дети в СССР и продолжают любить сегодня. Его неповторимый вкус знаком каждому. Мы раздобыли классический рецепт по ГОСТу, который позволит вам легко воссоздать эту сладкую ностальгию на своей кухне.

Что вам понадобится

Для бисквита:

  • 3 куриных яйца
  • 100 г сахара
  • 80 г муки
  • 20 г крахмала

Для крема и обсыпки:

  • 130 г сливочного масла (размягченного)
  • 50 г сахарной пудры
  • 50 г сгущенного молока
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 1 ст. л. коньяка (можно заменить соком)
  • 1 ст. л. какао-порошка

Пошаговое приготовление

Самый долгий этап — это бисквит. Взбейте яйца с сахаром на водяной бане до пышной светлой пены. Аккуратно вмешайте просеянную муку с крахмалом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут до готовности. Для идеальной текстуры дайте бисквиту полностью остыть и подсохнуть в течение ночи.

Подсушенный бисквит измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или обычной терки.

Приготовьте крем: тщательно взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, ванилью, сгущенкой и коньяком. Соедините этот ароматный крем с бисквитной крошкой — у вас получится пластичная масса, из которой легко лепить пирожные.

Из полученной массы слепите небольшие овальные пирожные, напоминающие клубни картофеля. Для полного сходства можно даже сделать небольшие углубления-"глазки".

Смешайте какао-порошок с сахарной пудрой и обваляйте в этой смеси каждую заготовку. Для правдоподобности "глазки" можно заполнить крошкой или каплей белого крема.

Совет: Готовые пирожные можно украсить дроблеными орехами. Перед подачей дайте им немного охладиться в холодильнике — так их вкус станет еще более насыщенным и нежным.

По материалам дзен-канала "Готовим просто — едим вкусно" (12+).

Смотрите полную версию на сайте >>>