Педагог и медик по образованию Валентина Кочнева из Невинномысска днем трудится на основной работе, а по ночам творит на кухне — печет кондитерские шедевры. Начинала с создания расписных пряников, позже любопытство переросло в хобби. Сегодня кулинарными изделиями кондитера восхищаются не только её родственники и близкие: Валентину пригласили принять участие в шоу “Кондитер” (16+) на федеральном телеканале “Пятница” (18+). Как проходили съемки в Москве, чем удалось удивить жюри и почему люди не решаются сразу разрезать торты, рассказала корр. ИА Stavropol.Media.
Валентина Кочнева с детства любила рисовать, но тогда она особого значения этому не придавала. Свой первый торт она испекла 28 июня шесть лет назад. А сам путь в кондитерское ремесло у нее начался с пряников.
Дети подросли, пошли в детский сад и школу. Нужно было делать поделки. В поисках идей я листала странички в Интернете. Начали делать расписные пряники, а потом я сама стала их осваивать. После этого дети зарегистрировали меня в социальных сетях, и мир заиграл новыми красками, — поделилась Валентина.
Валентина Кочнева. Фото: Фото: из личного архива Валентины
Так и началось погружение Валентины в кондитерский мир. Опыт она получала в пряничной школе, на мастер-классах и онлайн-курсах. Жительница Невинномысска научилась создавать 3D и другие торты, а также освоила техники по декорированию, анатомической лепке, аэрографии и другие.
То, что я находила в Интернете, было сырое и недоделанное: не каждый мастер раскрывает свои секреты, — рассказала Валентина.
Сейчас основное направление кондитера — торты. Пряники печет лишь при желании.
Пряники я делаю в основном в свое удовольствие, когда есть желание порисовать. Чаще пеку торты — в них можно использовать все, чему я научилась за последние шесть лет. Торты — это хобби, где можно порисовать, полепить, сделать что-то необычное и получить положительные эмоции, — отметила кондитер.
Вдохновение Валентина черпает из фильмов, мультфильмов и среди работ популярных кондитеров.
У нас есть в стране много именитых мастеров, которыми я восторгаюсь. Я на них смотрю, тянусь за ними, пытаюсь что-то сделать. Иногда получается, иногда нет. Я по натуре любопытная, мне все интересно, — рассказала мастер.
Обучившись новым технологиям, Валентина стала создавать настолько красивые торты, что заказчики чуть ли не отказывались их резать, так было жалко разрушать кулинарное произведение искусства. Один из тортов в виде граммофона предназначался для именинника, который коллекционирует пластинки.
Когда именинник увидел торт, он настолько был впечатлен, что забрал его и сказал: “Не дам”. Унес его, а гостям дал покупной магазинный торт”, — поделилась историей Валентина.
Торты Валентины. Фото: Фото: из личного архива Валентины
Другой случай произошел, когда на день рождения шефа на работе Валентина испекла торт в виде головы льва (в соответствии со знаком зодиака именинника).
Торт я делала ночью, а утром поставила его в холодильник в офисе. Шеф открыл его, и увидел, что там лежит голова льва. Он был шокирован, а потом спросил: “Как я буду его есть?", — вспоминает кондитер.
Своими сладкими изделиями Валентина также периодически балует свою большую семью: мужа, его родителей и двух дочерей. Для Валентины родные — ее поддержка. Именно благодаря близким она приняла участие в шоу “Кондитер” на телеканале “Пятница”.
В один прекрасный день пришло сообщение в директ. Я, конечно, растерялась, посоветовалась с семьей. На общем совете решили — почему бы и нет. Мне дали задание подготовить визитку, предоставить фотографии работ и заполнить анкету. Я это сделала, и через время мне пришел положительный ответ, что я прошла кастинг, — рассказала Валентина.
В Москву на съемки выпуска кондитер отправилась вместе с мужем. По заданию участники должны были предоставить десерты, вдохновленные Мадагаскаром. Валентина сотворила вкусного хамелеона, которого назвала Макаром.
Я начала изучать, что самое интересное в Мадагаскаре: это бананы, определенный сорт кофе, баобабы. Нам сразу сказали, чтобы лемуров мы не делали. Из всего, что было мне ближе, оказался хамелеон, так как я уже делала фигурку ящерицы, — говорит Валентина.
Дома кондитер подготовила полуфабрикаты, а уже в Москве перед съемками собрала и раскрасила шоколадно-карамельный 3D-торт с начинкой из вишни и орехов.
Попробовав десерт, члены жюри посчитали торт не только красивым, но вкусным. Валентина прошла в финал, где соревновалась за место в суперфинале с другими участницами, среди которых были профессионалы. Им предстояло сделать торт для известного фигуриста Алексея Ягудина. В итоге Валентина не прошла в следующий этап, но вместо этого она получила большее — эмоции и заряд энергии.
Я ехала с хорошим настроем. Верила в то, что будет хорошо, и оно так случилось. Сначала все участницы сидели в гримерке, где со всеми перезнакомились. Девочки все чудесные, все с опытом. У нас действительно, как сказал Ренат Агзамов, самая сильная команда. Все очень доброжелательные. На площадке мы чувствовали себя уверенно. Съемочная команда нас подбадривала и помогала, — поделилась эмоциями Валентина.
Валентина Кочнева. Фото: Фото: из личного архива Валентины
Об участии Валентины в проекте федерального канала узнал также глава Невинномысска Михаил Миненков. Он порадовался, что в городе живут такие замечательные и интересные люди.
Желаю Валентине дальнейших творческих успехов в любимом деле, семейного благополучия и успешной сдачи экзаменов для дочери-выпускницы, — написал глава промышленной столицы региона в соцсетях.
