Мука из сверчков будет стоить около пяти-шести тысяч рублей за 1 кг. Продукция с добавлением этого компонента окажется примерно на 20-30 % дороже аналогичного товара без такого наполнителя, рассказали ИА Stavropol.Media в минэкономразвития края. Напомним, что предприятие по производству муки из насекомых недавно открылось на Ставрополье.
"Производитель уточнил, что информацию о добавлении сверчковой муки обязательно отразят на этикетке продукции. Кроме того, на нее есть декларации соответствия, протоколы лабораторных исследований. А высокая стоимость продукта объясняется трудозатратным и дорогостоящим процессом выращивания сверчков", — отметили в ведомстве.
Как сказал министр экономразвития края Денис Полюбин, на Ставрополье регулярно открываются новые производства, чему способствуют как климатические, так и экономические преимущества региона. А сверчковая мука имеет все шансы стать популярной благодаря повышенному количеству белка и железа.
Отвращение и восторг: еда из сверчков вызвала неоднозначные эмоции у ставропольцев Некоторые жители с нетерпением хотят попробовать снеки из насекомых, а других останавливает психологический барьер
