Сливовый джем — это не только вкусное лакомство для зимних вечеров, но и полезное угощение, которое можно легко приготовить дома. Готовьте сразу несколько банок, чтобы в холодное время года наслаждаться ароматом лета. Этот рецепт сливового джема достаточно прост и требует всего двух ингредиентов: сливы и сахар. Следуйте шагам ниже, и ваш дом наполнится ароматом свежеприготовленного джема, который будет радовать всю зиму.
Ингредиенты
Сливы — 3 кг
Сахар — 3 кг
Способ приготовления
Для начала нужно тщательно вымыть сливы. Разрежьте их пополам, удалите косточки и плодоножки. Затем каждую половинку сливы разрежьте на четыре части. Этот шаг важен для того, чтобы джем имел приятную текстуру с кусочками фруктов.
Порезанные сливы поместите в чашу кухонного комбайна или блендера. Измельчите их так, чтобы остались маленькие кусочки фруктов. Слишком мелко измельчать не нужно, чтобы джем сохранял свою текстуру и насыщенный вкус.
Переложите измельчённые сливы в большую ёмкость для варки. Всыпьте весь сахар и сразу тщательно перемешайте. Это важно для равномерного растворения сахара в фруктовой массе.
Поставьте ёмкость на огонь и доведите смесь до кипения. После того как джем закипит, уменьшите огонь до минимума. Варите его, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Также не забывайте снимать пенку, которая образуется на поверхности. Продолжайте варить джем до тех пор, пока он не достигнет желаемой густоты.
Рецепт сливового джема. Фото: ИА Stavropol.Media
Пока варится джем, подготовьте банки. Их нужно стерилизовать, чтобы джем мог храниться всю зиму. Это можно сделать, поместив чистые банки в духовку на 15-20 минут при температуре 100°C или используя паровой метод.
Когда джем станет достаточно густым, разлейте его по заранее стерилизованным банкам. Делайте это, пока джем ещё горячий, чтобы предотвратить образование бактерий. Закупорьте банки крышками и переверните их вверх дном. Оставьте банки остывать при комнатной температуре.
После того как банки с джемом полностью остынут, уберите их в тёмное и прохладное место, например, в кладовку или погреб. Сливовый джем будет храниться всю зиму и радовать вас своим вкусом.
Рецепт сливового джема. Фото: ИА Stavropol.Media
Сливовый джем может храниться до года в тёмном, прохладном месте. После открытия банку следует держать в холодильнике.
Этот простой рецепт сливового джема — идеальное решение для тех, кто хочет приготовить вкусное и натуральное угощение на всю зиму. Сливы и сахар — всё, что нужно, чтобы создать ароматный и нежный джем, который станет отличным дополнением к чаю или тостам. Закрутите сразу несколько банок и наслаждайтесь вкусом лета в холодные зимние дни!
Забудьте о покупном: домашний кетчуп на зиму — без грамма химии и вкуснее в разы
