Котлеты — классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью на столе. Если вы хотите сделать их еще более вкусными и сочными, добавьте в фарш один особый ингредиент — картошку, она всегда есть на каждой кухне. Благодаря этому секрету котлеты получатся настолько вкусными, что их просто сметут со стола без гарнира.
Ингредиенты
Мясной фарш — 500 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Картофель — 2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Мука — 1-2 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
- Для наилучшего результата используйте смешанный фарш из свинины, говядины и курицы в равных пропорциях. Это придаст котлетам богатый вкус.
- Нарежьте мясо небольшими кусочками и очистите лук. Затем разрежьте его на четыре части. Пропустите лук и мясо через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно мелко нарезать лук и добавить его прямо в фарш.
- Очистите картофель и чеснок (если используете). Натрите их на мелкой терке, чтобы они равномерно распределились в фарше.
- В глубокой миске объедините фарш, измельченный лук, натертый картофель с чесноком, яйцо, сметану и муку. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
- Из полученной массы сформируйте котлеты нужного размера.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты на раскаленное масло и обжаривайте их с одной стороны до золотистой корочки, примерно 5-6 минут. Уменьшите огонь и переверните котлеты, жарьте с другой стороны еще несколько минут. При желании можно накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты приготовились до конца.
Эти котлеты с картофелем получаются невероятно сочными и ароматными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+).
