Домашнее печенье в виде разных фигурок многие помнят с детства. Его продавали в буфетах, кондитерских, а также готовили на праздники и дни рождения. Предлагаем испечь любимое лакомство, как готовили мамы и бабушки, по простому и экономичному рецепту. Его особенностью является то, что сливочное масло в нем заменено на растительное.
Для 4 порций понадобится:
Яйцо — 1 штука
Сахар — 75 г
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 40 мл
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 г
Для украшения — сахарная пудра по вкусу
Немного муки также понадобится для того, чтобы посыпать стол.
Яйцо с сахаром и солью взбить миксером до получения светлой массы. Затем влить растительное масло. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Пересыпать сухие компоненты к жидким и замесить эластичное тесто. Делать это нужно быстро.
Получившееся тесто завернуть в пакет или пищевую пленку и переложить на 15 минут в морозильную камеру.
Пока тесто доходит, разогреть духовку до 180 °C. На противень постелить пергамент. На столе или коврике для выпечки раскатать тесто. Оптимальная толщина — 3 мм. Вырезать фигурное печенье формами. Оставшиеся обрезки раскатать, сформировать еще печенье. Получившиеся фигурки переложить на противень.
Время выпекания — около 15-17 минут. Ориентироваться на состояние подрумянивания. Перед подачей к чаю или кофе посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
