Губернатор узнал об отсутствии детской вакцины на Ставрополье
18:02
Больше 6,4 млн рублей незаконно получила ОПГ от соцзащиты на Ставрополье
17:46
Массовое отравление детей на Старом озере опроверг мэр Кисловодска
17:34
Колл-центр по вопросам водоснабжения планируют создать на Ставрополье
17:09
Ещё один директор не заплатил 20 млн рублей налогов на Ставрополье
16:22
Роста заболеваемости менингитом на Ставрополье нет - минздрав края
15:47
Т2 запустила безлимит на мессенджер MAX
14:48
Соболезнования родным умершей чиновницы выразил глава Грачевского округа
14:46
Проект мемориала в память о земляках-участниках СВО показали на Ставрополье
14:08
Ставропольские волонтеры нашли останки бойцов Великой Отечественной в Чечне
13:10
Мужскую гимназию купца Сильникова выставили на торги в Кисловодске
12:37
Причину смерти чиновницы после субботника оспорила родня на Ставрополье
11:53
Для 50 тысяч сельчан Ставрополья повысили качество мобильных услуг
11:33
Строительство объезда проспекта Кулакова в Ставрополе запланировано на 2028 год
11:07
Штормовое предупреждение продлили до 17 июля на Ставрополье
10:46

Легендарное "Птичье молоко": торт в стакане с секретной добавкой - суфле точно застынет

Вкус знакомого с детства торта
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Одно из самых известных достижений советской кулинарии — торт "Птичье молоко". Этот десерт готовили в кондитерских, самых элитных ресторанах столицы и на больших предприятиях. Рецепт торта "Птичье молоко" стал первым в СССР, получившим документ о подтвержденных авторских правах. На кухнях хозяйки тоже готовили это суфле. Распространенным он был именно в форме торта. Мы же предлагаем рецепт порционного десерта, в стаканах.

Для десерта "Птичье молоко" в стаканах понадобится:

Желатин быстрорастворимый — 1 ст. ложка

Вода — 100 мл и для водяной бани

Яичные белки — 4 штуки

Сахар — 150 г

Темный или молочный шоколад на выбор — 100 г

Продукты рассчитаны на 4 порции.

В 100 мл холодной воды вмешать желатин. В кастрюле вскипятить немного воды для водяной бани.

В миске, которая выдерживает высокие температуры, смешать белки и сахар. Установить миску над кастрюлей, чтобы дно не касалось воды. Белки с сахаром нагревать на водяной бане, постоянно мешать венчиком до растворения сахара. До кипения не доводить, оптимальная температура — 70 °C.

После того как сахар растворился, посуду с белками убрать с водяной бани и взбивать миксером до появления плотных пиков.

В отдельную кастрюльку перелить воду с желатином. Нагревать, топить, но не доводить до кипения. Влить желатин в миску с белками, не прекращая их взбивать. Получившуюся массу разложить на порции в стаканы или креманки. Стаканы убрать в холодильник до застывания. Это примерно на 2 часа.

Для украшения: темный или молочный шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешать, чтобы не было комочков, и теплым влить на суфле. Продержать в холодильнике еще около часа. Перед подачей к чаю или кофе можно посыпать орешками. Приятного чаепития!

233617
67
155

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии