3 декабря 1979 г. вышел Указ Президиума Верховного Совета РСФСР о преобразовании села Ипатово Ипатовского района Ставропольского края в город с сохранением прежнего названия. Так на карте России появился 1001 по счету город. В честь этого события в городе воздвигнута стела.
Ипатово — самый северный город Ставропольского края, административный и культурно-хозяйственный центр Ипатовского района.
С момента своего образования, населенный пункт менял свое название несколько раз.
Ипатово, Ставропольский край. Дзен-канал "Ставгород" (12+)
В 1860 г. на степных просторах Ставропольской губернии в долине реки Калаус появилось селение Чемрек. Это название связывают с именем ногайского князя, похороненного в этих местах. Первыми жителями нового населенного пункта стали выходцы из Воронежской, Полтавской и Харьковской губерний. Крестьяне распахали целинные земли, посадили огороды и фруктовые сады, занялись земледелием и животноводством.
В 1880 г. село было переименовано в Винодельное. Инспектор народных училищ А. И. Твалчрелидзе в своей книге "Ставропольская губерния в статистическом, географическом, историческом и сельскохозяйственном отношениях" (6+) издания 1897 г. написал о занимательном происхождении этого названия. Якобы через населённый пункт проезжали подводы с бочками спирта. Одна из бочек упала и разбилась.
Ипатово, Ставропольский край. Дзен-канал "Ставгород" (12+)
Местные жители остатки спирта собрали и выпили, бочку отремонтировали и налили в неё воды, попытались выдать за спирт. Акцизный чиновник, проезжавший через село и узнавший об этой проделке, ухмыльнулся: "Эх вы, виноделы". На тот период времени Чемрек входил в Астраханскую губернию, и её губернатор оказался тоже человеком не без чувства юмора и, узнав об этой истории, закрепил название села — Винодельное.
В 1935 г. село получило новое имя — Ипатово, в честь героя Гражданской войны — Ипатова Петра Максимовича, уроженца Ставропольской земли — села Петровского Благодарненского района. Сын плотника в юности участвовал в Первой российской революции (1905–1907 гг.), воевал на фронтах Первой мировой войны. С началом Гражданской войны сформировал красногвардейский отряд, в который записалось несколько сотен человек.
Ипатов Петр Максимович со своей командой. Дзен-канал "Ставгород" (12+)
Полк Ипатова вступил в сражение под селом Винодельным 29 декабря 1918 г., в этом бою Петр Максимович погиб. Жители села приняли решение переименовать поселение в Ипатово, желая увековечить память о ставропольском военачальнике.
Село Ипатово со временем стало крупным производителем зерна, мяса, молока, шерсти. Успешно функционировали колхозы, были открыты школы, дом культуры, кинотеатр, библиотека. Во второй половине XX века заработали перерабатывающие предприятия, появилась больница, выросли многоквартирные дома.
Ипатов Петр Максимович со своей командой. Дзен-канал "Ставгород" (12+)
