Новый год — это не только гирлянды, украшенная игрушками ель и запах мандаринов. Какой праздничный стол без оливье? Уже на протяжении многих лет блюдо является коронным почти в каждой семье. Главный секрет популярности — доступность ингредиентов. Занимает ли салат лидирующую позицию среди бюджетных и во сколько он обойдется в этом году, выяснил корр. ИА Stavropol.Media.
Готовить оливье будем для семьи из четырех-пяти человек. За основу взяли классический рецепт. Нам понадобится:
- Картофель (400 гр);
- Морковь (300 гр);
- Колбаса вареная (400 гр);
- Яйца куриные (4 шт.);
- Майонез (200 гр);
- Маринованные огурцы (400 гр);
- Зеленый горошек (380 гр).
Цены на картофель и морковь в Ставрополе варьируются в зависимости от того, мытые овощи или нет. Средняя стоимость — около 55 рублей за 1 кг картофеля и около 30 рублей за 1 кг моркови.
В сетевых магазинах вареную колбасу можно купить от 110 до 660 рублей в зависимости от торговой марки. Каждый выбирает вариант по своему бюджету и вкусу. Мы ориентировались на среднюю стоимость — около 300 рублей за 450 гр.
Цены на яйца тоже разнятся. Десяток стоит 80-130 рублей, домашние на рынке — 150 рублей. Стоимость зависит от категории: СВ, СО, С1, С2 и С3. Средний ценник — 110 рублей.
Стоимость продуктов в ставропольских магазинах. Фото: ИА Stavropol.Media
Выбор майонеза в ставропольских магазинах широкий. Цена зависит от торговой марки и масла, из которого сделан продукт. В среднем 240 граммов обойдутся в 75 рублей.
Чтобы "урвать" маринованные огурцы по средней стоимости, придется постараться. Ценник на них колеблется от 170 до 270 рублей за баночку весом около 600 граммов. После колбасы это один из дорогих ингридиентов новогоднего салата. Мы взяли баночку за 180 рублей.
Стоимость продуктов в ставропольских магазинах. Фото: ИА Stavropol.Media
От незнания за зелёный горошек можно значительно переплатить. Ценник за 400-граммовую банку варьируется от 45 до 175 рублей в зависимости от торговой марки. Средняя цена — 80 рублей.
Мы будем готовить 2 кг оливье. Для этого выбрали не самые бюджетные варианты продуктов, а опирались на средний ценник. Вот сколько денег у нас ушло:
- 400 гр. картофеля — 22 рубля;
- 300 гр. моркови — 6 рублей;
- 400 гр. вареной колбасы — 246 рублей;
- 4 куриных яйца — 44 рубля;
- 200 гр. майонеза — 67 рублей;
- 400 гр. маринованных огурцов — 120 рублей;
- 380 гр. зелёного горошка — 70 рублей.
Стоимость нашей порции обошлась в 575 рублей. В прошлом году такая же порция стоила около 557 рублей, разница составила 3,2%. А еще годом ранее, в 2022-ом, такая же порция могла обойтись в 469 рублей, то есть на 18,3% дешевле.
Индекс оливье на Ставрополье с 2022 года. Фото: ИА Stavropol.Media
